9月13日 牛汁レシピ公開♪

　んさいわたな！（与那国の方言で、こんにちわ）

きょうも　いいお天気で　空も海もキレイな　与那国だす。

　そして　きょうのランチは　昔からファン多しの　
　　
牛汁で～す♪
　
　すんつぁい（おっちょこちょい）ミドリは、材料の写真を

撮り忘れちゃった(^_^;)

まず　材料は～
　　　
　　牛肉　　にんじん　大根　　こんぶ　泡盛　　ほんだし　　しお　　黒糖
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。
そして、作り方っ！
　
　①　牛肉を一口大にカットして　沸騰したお湯の中に入れ、一度ゆでこぼします。
　　　
　②　肉のまわりのアクを洗い流してから　こんどは　水から茹でます。
　　
　　　　このときに　泡盛と黒糖を加え、圧力鍋で沸騰してから30分ほど

　　　　やわらかくなるまで　炊きます。

　③　その間に　にんじん、大根を　ほんだしを加えて　水から　炊きます。

　④　②のアクをとり、③の煮汁ごと混ぜる。

　⑤　④に　もう一度　泡盛を加えて　沸騰させ、味見しながら

　　　　塩を加えて　できあがり♪