本日の天気は晴れです。
YDSⅢ号も本日最後のダイビングに向け、出航の準備が進んでいるようです。
フェリーも入港しました。
いつもは週２回の入港ですが、今月はこのあと、ほぼ一日おきに入港と、忙しそうに行ったり来たりしています。
ナーマ浜は台風以来、ようやくいつもの穏やかさを取り戻したようです。
そんな今日のランチは？？？
このどんぶりに盛られているのは・・・
“冷や汁”です。
ゴーヤ、大根、人参、水菜、玉ねぎ、大葉など、野菜たくさん。
そしてカジキのお刺身もトッピングされています。
冷たい汁、暑い日でも食欲が出るオススメの一品です。
さて、暑い日にオススメの一品と言えば・・・
こちら！
お分かりになりますか？
アミさんが作ってきてスタッフにおすそ分けしてくれた、
“フルーツサラダ”です。
“フルーツサラダ”と言えば、フィリピンで国民的人気のスイーツらしいです。
初めて知りましたが、ネットでレシピも出ているほど。
フィリピン流に言うと“フルータス サラドゥ”だそう。
生クリームベースで、入っているのは、ココナッツやマスカット。
ココナッツが南国を思わせます。
そして、kaong（カオン）という、砂糖椰子の砂糖漬けという初めて見るものも入っていました。
食感はグミのような。
色づけされたものらしいですが、緑のものもあったり。
ハロハロなどにも使われるようです。
アイスより少し溶けたくらいで食べるスイーツ。
甘味が暑さで体力を奪われた身体にしみわたり美味しかったです
これから夏本番、熱帯フィリピンのスイーツにチャレンジして、夏を楽しんでみるのもいいですね
ユカ
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